FAJITAS AUX CREVETTES

By NINON - jeudi, janvier 06, 2022

FAJITAS-CREVETTES-RECETTE-FAMILLE-REPAS


Fajitas de la mer

Tortillas :

Préparez votre pâte à tortillas ( recette pour 10 tortillas) en mélangeant dans votre robot pétrisseur ou à la force de vos petits bras musclés : 300 g de farine, 75 g de beurre bien froid coupé en petit morceaux et 2/3 càc de sel. Une fois votre mélange sableux ajoutez 160 ml d'eau tiède, versez-la petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple et élastique, il est possible qu'il vous reste un peu d'eau. Laissez-là reposer une quinzaine de minutes.
Coupez votre pâton en 10 morceaux de même poids et façonnez-les en forme de boules. Gardez-les sous un torchon légèrement humidifié.
Étalez chaque pâton en une crêpe très fine.

Tortillas-recette-maison-famille-faire

Faites chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif, déposez-y votre tortilla et attendez qu'elle fasse des bulles avant de la retourner.

Tortillas-maison-faire-recette-famille

Fajitas aux crevettes (4 personnes)

  • une cinquantaine de belles crevettes
  • 1 oignon coupé en fines lamelles
  • 2 poivrons, couleurs au choix, coupés en fines lamelles 
  • Coriandre fraîche
  • 1/4 càc de cumin
  • 1/4 càc de chili en poudre
  • 1/4 càc de paprika
  • 1/4 càc de poudre d'ail
  • 100 ml de coulis de tomate
  • sel, poivre
  • huile d'olive
Dans un bol, mélangez vos 4 épices en y ajoutant un peu de sel et de poivre.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir oignon et poivrons; quand les légumes sont tendres, assaisonnez-les avec du sel et poivre puis ajoutez-y vos crevettes et votre mélange d'épices. Mélangez, puis ajoutez votre coulis de tomates. Mélangez encore et laissez mijoter 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
Juste avant de servir, ajoutez de la coriandre fraîche sur l'ensemble du plat.
Servez accompagné de tortillas, de crème fraîche, fromage râpé (j'aime bien utiliser du fromage frais à la place de la crème et du fromage), guacamole, laitue, olives... 

Bon appétit !

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