CAROTTES RÔTIES AU BEURRE À L’AIL ET AU MIEL - CUISINE VÉGÉTARIENNE

By NINON - mercredi, juin 16, 2021

 


Quand j’étais petite ma maman faisait des carottes “sucrées”, mes frères détestaient ça !
J’ai eu envie de réitérer l’expérience et je suis conquise, c’est absolument délicieux, à manger seul ou en accompagnement.

Pour faire ce petit plat tout simple, il vous faut :
  • 1 kg de carottes lavées et épluchées
  • 70 g de beurre doux
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1/4 d’une cuillère à café de sel, plus pour l'assaisonnement
  • Poivre noir concassé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché (optionnel)
Préchauffez votre four à 220°C. Tapissez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Coupez les carottes en trois puis en gros bâtonnets.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le miel et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Ajoutez l'ail et laissez cuire une trentaine de secondes tout en remuant.
Ajoutez vos carottes et enrobez-les bien de sauce au beurre, laissez cuire un minute tout en remuant. Assaisonnez de sel et poivre. 
Transférez vos carottes sur votre plaque, étalez-les bien afin qu'elles cuisent uniformément et versez le reste de la sauce sur le dessus.
Enfin, faites rôtir le tout pendant 18 minutes, ou bien jusqu'à ce que vos carottes soient tendres à la fourchette.
Assaisonnez à nouveau si nécessaire et ajoutez du persil frais (je n’en avais pas sous la main).
Bon appétit !

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