CARROT CAKE

By NINON - dimanche, février 21, 2021



Ce week-end j'ai eu l'irrésistible envie de manger un Carrot Cake.
Voici notre recette préférée et celle de nos voisins aussi, car le gâteau est assez riche pour être partagé. Et il n'y a pas de meilleurs gâteaux que ceux qu'on peut partager. 

Pour le faire il vous faut: 
  • 300 g de sucre blond
  • 3 oeufs
  • 300 ml d'huile d'arachide
  • 300 g de farine
  • 1 càc de bicarbonate alimentaire
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc de cannelle
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • 1/2 càc de sel
  • 300 g de carottes râpées
  • 100 g de cerneaux de noix grossièrement coupés
  • glaçage au cream cheese
  • 3 moules à gâteau ronds de 20 cm
  • 300 g de sucre glace
  • 50 g de beurre doux à température ambiante
  • 125 g de cream cheese
Ici, nous avons des carottes des sables pendant l'hiver, elles ne sont vraiment pas terribles à manger comme ça, mais avec un peu de sucre, de noix et de crème, alors là mes amis ça change tout !
Préchauffez votre four à 170C° chaleur tournante.

Dans le bol de votre robot pétrisseur (ou saladier si vous le faites avec un fouet à main), versez le sucre, les oeufs et l'huile, fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 
Petit à petit ajoutez la farine, le bicarbonate, la levure et les épices, fouettez à nouveau.
À l'aide d'une cuillère en bois ajoutez vos carottes et noix à la préparation.
Beurrez vos 3 moules et versez-y votre pâte, lissez-la avec une spatule afin qu'elle soit bien homogène.
Faites cuire vos gâteaux 20-25 minutes, ils doivent être dorés, vous pouvez vérifier leur cuisson en plongeant une lame de couteau au milieu, si elle ressort propre, c'est que c'est prêt.
Laissez refroidir un petit peu chaque gâteau avant de les démouler et de les laisser refroidir entièrement sur une grille.

Pendant qu'ils refroidissent faites votre glaçage, pour cela il vous faut:
Fouettez (à moyenne vitesse) le sucre glace et le beurre, jusqu'à ce qu'ils ne fassent qu'un. 
Ajoutez-y votre cream cheese et fouettez à nouveau jusqu'à ce que la préparation ressemble à une crème, pour cela utilisez la vitesse moyenne de votre appareil et fouettez le mélange pendant 5 petites minutes jusqu'à ce que le glaçage deviennent léger et onctueux.

Il est temps d'assembler votre gâteau ! 

Posez votre premier étage sur un plat, divisez votre crème en 3 parts et badigeonnez-en une sur votre gâteau, recouvrez le tout avec un deuxième étage de gâteau que vous allez recouvrir lui aussi avec une 2ème part de crème, puis recouvrez avec le dernier étage de gâteau que vous allez napper avec le reste de crème.
Vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix pour le décorer et le déguster.
Il se garde au frigo sous une cloche pour ne pas prendre le goût des autres aliments.

Enjoy !

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