CRACKERS FAIT MAISON

by - September 28, 2020



Je ne sais pas pour vous, mais chez nous on adore les crackers, on les grignote avec du fromage ou juste comme ça pour le plaisir, parfois pour accompagner un verre de bon vin rouge, une habitude que nous avons gardé de notre vie irlandaise. C'est très facile à faire vraiment et si vous invitez des amis pour l'apéro pensez-y, ils se font en 15 minutes top chrono.

Pour les faire vous avez besoin de :
  • 175 g de farine (complète ou blanche)
  • 1/4 de càc de poudre d'oignon
  • 1/4 de càc d'ail en poudre
  • 1/4 de càc de paprika
  • un peu de chili (si vous aimez quand ça pique)
  • 60 g de beurre
  • 60 ml d'eau
  • 1 càs de miel
  • sel de Guérande

Préchauffez votre four à 200 C (chaleur tournante).

Versez tous les ingrédients secs dans le bol de votre robot pétrisseur, mélangez et ajoutez le beurre en petits morceaux, mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange sableux. 
Ajoutez le miel et l'eau petit à petit tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et souple ( selon votre farine vous pouvez ne pas avoir besoin de toute l'eau, il est toujours mieux de verser petit à petit ).
Étalez votre pâte bien finement sur une surface farinée et coupez vos biscuits dans la forme désirée, avant de les poser sur une plaque de cuisson préalablement préparée (avec de la cire d'abeille ou une feuille de cuisson), puis ajoutez quelques grains de sel de Guérande sur le dessus de chaque biscuit.
Faites cuire pour environ 8-10 minutes.
Laissez-les refroidir avant de les déguster et conservez-les dans un récipient étanche.

Maintenant que vous connaissez la recette de base, à vous de faire preuve d'imagination et d'en varier les goûts, n'hésitez pas à nous montrer vos réalisations sur @lesmondesdeninon !

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