LES LUNETTES SUCRÉES, LE GOÛTER DE MON ENFANCE

by - May 01, 2020


Petite fille j’aimais énormément les Lunettes de Romans, ma grand-mère m’en achetait pour le goûter et j’en garde un délicieux souvenir.


Si vous aussi, vous aimiez ces petits gâteaux qui laissent une moustache de sucre glace, suivez la recette !
Pour les réaliser, il vous faut :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 
  • 1 oeuf
  • Sucre glace pour le poudrage final
À la main ou dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine et le beurre jusqu'à obtenir un mélange sableux, puis ajoutez les sucres, mélangez et pour finir, l'oeuf.
Quand la boule de pâte est formée, laissez-la reposer 30 minutes au frais avant de pouvoir l’étaler, elle doit avoir une épaisseur d'environ 3 mm.
Découpez-y des cercles ou tout autre forme qui vous amuse, en laissant un biscuit plein et un autre sur lequel vous allez réaliser un trou au milieu. 
Posez vos biscuits sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et laissez-les cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez vos biscuits refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace les sablés troués et déposez un peu de confiture (de caramel au beurre salé, de lemon curd, de pâte à tartiner) au centre des autres.
Assemblez vos biscuits.
Dégustez sans attendre ou conservez dans une petite boite en fer.

You May Also Like

0 comments

Leave us a comment here if you would like, we will read it !