DAHL AUX LENTILLES CORAIL

by - April 08, 2020


J'adore les Dahl de légumineuses, ces plats végétariens d'origine indienne sont un véritable délice, des repas riches en saveur et faciles qui plaisent à toute la famille.



 Notre recette pour 5 :


  • 200 g de lentilles corail sèches
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 2 cas d'huile d'olive
  • 1 cac de curcuma
  • 1 cac de garam masala
  • 250 ml de lait de coco
  • 250 ml de coulis de tomate
  • Sel et poivre
  • Jus d'1/2 citron vert
  • Coriandre fraîche

Émincez l'oignon, l'ail et le gingembre et faites les rissoler dans l'huile d'olive avec le curcuma pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez vos lentilles et 2 fois leur volume d’eau.
Couvrez et faire cuire 25 min. à feu très doux (sinon ça accroche). Puis, versez lait de coco, coulis de tomates et garam masala, couvrez et laissez cuire 15 minutes supplémentaires toujours à feu doux. Quand votre plat est prêt, assaisonnez-le avec sel et poivre, puis ajoutez le jus de citron et la coriandre. Servez avec du riz basmati, du yaourt à la poudre d'ail et/ou des naan, dont vous trouverez la recette sur le blog. Bon appétit !

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